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健康

罗汉果陈皮川贝炖鹧鸪

作者:

发布时间:2019-11-22 08:22:01

来源:广州日报

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效?#21917;?#32954;化痰

推荐理由:糖尿病人秋季润肺汤水好选择

材料:罗汉果(干)1/5个,陈皮1小瓣,川贝 5g,鹧鸪1只,生姜2片 (2~3人量)。

烹调方法:将上述材料洗净,放入炖盅内,加入500ml水,隔水清炖1小时,调味即可。

汤品点评:

罗汉果是特别的,它虽然很甜,但是含糖量却并不高,而且还有利于控制血糖。如果糖尿病人想喝点甜甜的汤水,罗汉果汤是一个不错的选择。罗汉果选择干品比较好,研究证明,鲜罗汉果苷提高餐后胰岛素水平的作用比干罗汉果苷更显著, 而干罗汉果苷对α-?#21688;?#31958;苷酶活性抑制作用要比鲜罗汉果苷强。也就是说,干罗汉果对胰岛素刺激小,能让胰腺得到休息,而且能抑制食物?#21688;?#31958;转化,从而达到控制血糖的效果。罗汉果虽好,但是因为它实在太甜,煲汤的时候不宜用太多,2~3人量的汤水,用1/5个足以。罗汉果味甘性凉,具有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便的功效,体质偏虚寒的人不宜多喝。但是这个汤搭配了平性的川贝和温性的鹧鸪、陈皮、生姜,基本就不会太凉了。

川贝具有润肺止咳、化痰平喘的功效;鹧鸪能补中消痰,健脾消疳积,配合陈皮理气化痰,生姜温中和胃。整个汤水都以利咽润肺、化痰健脾为主,?#39184;?#20316;用,很适合现在秋燥的天气。

靓汤有料

提问:如何预防脱发和“少白头”?

预防脱发首先要从病因、生活作息和情绪方面入手。若是普通的脱发,可能是因为精神情绪因素,还有睡眠不好造成的。若是脂溢性的脱发,就要针对性地去治疗,在饮食上尽量少食辛?#36125;?#28608;、油炸、甜腻的东西,注意休息,减少脂溢性皮炎的发生,就减少了脂溢性脱发的发生。

而预防白发除了精神、疾病方面的调整之外,在饮食方面,少白头要多吃含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等;含铜多的食物有动物肝脏、肾、虾?#38450;唷?#22362;果类、杏脯干等。同时注意摄取富含维生素B1、B2、B6等B族维生素的谷类,豆类,干果类,动物肝、心、肾、?#27748;啵?#34507;类和绿叶蔬?#35828;取?#22240;为维生素B1、B2、B6等营养物质的缺乏,会导致头发黑色素颗粒生成原料减少而毛发变白。此外,黑色素形成的基础是酪氨酸,可多摄入含酪氨酸丰富的食物,如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及坚果等。中医认为“发为血之余”,“肾主骨,藏精,其华在发”。经常吃一些具有养血补肾的食品如黑芝麻、大枣、黑豆、黑木耳、核桃、桑葚、乌鸡等。

责任编辑:车孟莹

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